Gour­met­re­stau­rant Hubert Wallner

Im licht­durch­flu­te­ten Restau­rant, das sich zum See hin zu einer herr­li­chen Ter­ras­se (jeweils 32 Plätze, Ter­ras­se für Events bis 80, mit Zelt bis 140) öffnet, bestim­men ele­gan­te Blau- und Bei­getö­ne das sehr offene Ambi­en­te mit viel Frei­raum zwi­schen den exklu­siv design­ten Tischen. Für farb­li­che Akzente sorgen wech­seln­de Gemäl­de­prä­sen­ta­tio­nen, belieb­ter Extra­platz ist der „Gourmet-Stamm­tisch“ der Holz­de­si­gner von Drei­kant.

Ein Ort zum Schauen und Staunen als per­fek­ter Rahmen für das Degus­ta­ti­ons­me­nü, für das aus einem außer­ge­wöhn­lich bestück­ten Wein­kel­ler mit seinen rund 5000 Posi­tio­nen indi­vi­du­ells­te Kost­bar­kei­ten gewählt werden können. In Sachen Cham­pa­gner ist ohne­dies gut beraten, wer sich an Krug hält – nicht ohne Grund ist Hubert Wallner offi­zi­el­ler Krug-Ambassa­dor mit Zugang zu abso­lu­ten Rari­tä­ten.

Das wech­seln­de Gour­met­me­nü als 5- oder 7‑gängiges Feu­er­werk durch die krea­ti­ve Alpe-Adria-Küche des 4‑Hau­ben-Kochs wird es auch wei­ter­hin geben, wobei ver­schie­de­ne Gänge daraus auch einzeln bestell­bar sind. Darüber hinaus gibt es nun aber anstel­le eines zweiten Gour­met­me­nüs eine kleine, feine À‑la-carte-Karte mit aus­ge­wähl­ten Signa­tu­re Dishes.

„Wichtig ist mir dabei auch, dass wir bei den Haupt­ge­rich­ten direkt am Gast agieren und damit noch mehr per­sön­li­chen Kontakt her­stel­len können“, freut sich Wallner über diese Erwei­te­rung des Ange­bo­tes. „Wir schaf­fen damit noch mehr per­sön­li­che Atmo­sphä­re.“ Ob See­zun­ge oder Kalbs­schul­ter­scher­zel – nun wird am Tisch tran­chiert, file­tiert und ver­mut­lich auch genuss­voll phi­lo­so­phiert.

Chef’s Table als Erleb­nis­büh­ne hoch über dem See

Die spek­ta­ku­lä­re Lage des „Gour­met­re­stau­rants Hubert Wallner“ kommt am Chef’s Table noch­mals ganz beson­ders zum Aus­druck: Hoch über dem Wör­ther­see wird dieses künst­le­risch gestal­te­te Refu­gi­um mit Anbin­dung an die Küche zur außer­ge­wöhn­li­chen Erleb­nis­büh­ne.

Tipp: Wer beson­ders stil­voll anrei­sen möchte, sollte eine Fahrt mit dem Taxi­boot ein­pla­nen.

Gour­met­re­stau­rant
Hubert Wallner
See­platz Nr. 6
9082 Dellach – Maria Wörth
Tel.+43 (0) 4273 – 38 58 9
office@hubertwallner.com

www.hubertwallner.com

April bis Mitte Januar 2024
DI bis FR Küche 18–21 Uhr
SA durch­ge­hend Küche 13–21 Uhr
Ruhe­ta­ge: SO & MO
5 Gänge mit Wein € 169