Genau hier hat eine Rebsorte antiken griechischen Ursprungs ihren Weg zurück in die Hände erfahrener Winzer gefunden: Malvasía.
Die Rückkehr des Weinanbaus auf Son Bunyola
Bereits im 19. Jahrhundert war Serra de Tramuntana für ihren Weinbau bekannt und Son Bunyola wichtiger Weinproduzent. Nachdem die Weinberge rund um die Finca seit 1891 brachlagen, wurde die für die Küstenregion typische Malvasía-Traube nun erfolgreich wiederbelebt. Geschmacklich spiegelt die charaktervolle Weißweinsorte den Geschmack Mallorcas wider – mineralisch, lebendig und mit einer feinen salinen Note. Die Wiederaufnahme des Weinbaus stellt einen bedeutenden Meilenstein und eine Reminiszenz an die landwirtschaftlichen Traditionen des Anwesens dar und knüpft an die historische Bedeutung der Region als Weinproduzent an.
Auf den Spuren der Malvasía Traube
Auf Son Bunyola wird die Geschichte des Weins für Gäste erlebbar. Gemeinsam mit einem Sommelier des Hauses können Gäste die Weinberge des Anwesens touren und erhalten Einblicke in die historischen Terrassenlagen, die Besonderheiten des Terroirs und die Wiederbelebung der Malvasía-Rebe in der Tramuntana Region. Zum Abschluss werden der erste Jahrgang des hauseigenen Weins sowie weitere lokale Weine verkostet – ein Moment, in dem sich kulinarischer Genuss, die besondere Kulisse und reiche Weingeschichte des Anwesens verbinden.
Pedro Balda: Ein Winzer mit internationaler Expertise
Im Zentrum des Projekts steht der spanische Winzer Pedro Balda, dessen beruflicher Weg ihn in einige der renommiertesten Weinregionen der Welt führte. Im nordkalifornischen Russian River Valley arbeitete er mit den von den klimatischen Bedingungen des Pazifiks beeinflussten Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay und im chilenischen Colchagua Valley mit internationalen Rotweinrebsorten. In Australien beschäftigte er sich gemeinsam mit Stephen und Prue Henschke mit einigen der bedeutendsten Syrah-Weine des Landes und entwickelte dort auch sein Interesse an biodynamischem Weinbau und naturnahen Vinifikationsmethoden. Die Verbindung des gebürtigen Riojaners zu Mallorca entstand zunächst im Zuge seiner Doktorarbeit. „Ich kam für zwei Jahre an die Universität der Balearen, um seltene Rebsorten der Insel zu erforschen. Dort begann ich zunächst aus wissenschaftlicher Sicht, später als Winzer im Norden der Insel den mallorquinischen Wein und die einzigartigen Eigenschaften der Insel kennenzulernen“, erklärt Pedro Balda.
Weintradition über sechs Generationen
Die Leidenschaft für den Wein begleitet Pedro Balda bereits seit seiner Kindheit. Keine große Überraschung, denn seine Familie widmet sich seit Jahrhunderten dem Weinbau in Rioja. „Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen meiner Familie als Winzer in San Vicente de la Sonsierra reichen bis ins Jahr 1580 zurück. Die Weinlese, Gärung und Arbeit im Weinberg begleiten mich, solange ich denken kann. Die Erinnerungen an das Zerstampfen der Trauben als Kind werden mir immer im Gedächtnis bleiben. Heute versuche ich, diese Kultur und Tradition als Professor an neue Generationen weiterzugeben und gleichzeitig unsere Weinberge weiter zu bewirtschaften, so wie es bereits mein Vater und mein Großvater getan haben.“
Ein Terroir zwischen Meer und Bergen
Die Arbeit in der Serra de Tramuntana unterscheidet sich grundlegend von den Weinregionen, die Pedro Balda aus seiner Heimat Rioja kennt: „Mikroterrassen, die Nähe zum Meer und die Malvasía-Traube – das ist ganz anders, als das was ich aus meiner Kindheit kenne. Gerade die Herausforderung, eine lokale Rebsorte unter solch besonderen klimatischen und geologischen Bedingungen zu interpretieren, ist faszinierend. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der Weinberge, der Einfluss der Meeresluft, die Biodiversität des Anwesens und ganz besonders der in der Erde vorkommende Buntsandstein, schaffen eine Komplexität, die wir in jeder Flasche zum Ausdruck bringen möchten.“
Weitere Informationen unter www.virginlimitededition.com/son-bunyola.
