Unfassbare Steilheit, anstrengendste Handarbeit und unglaubliche Geschmäcker – dafür steht das südsteirische Weingut Wohlmuth, das seit 1803 ein Familienbetrieb mit klarem Fokus auf mineralische und individuelle Weine, die von der Einzigartigkeit ihrer Herkunft geprägt sind, ist. Hoch oben in Kitzeck im Sausal befinden sich einige der steilsten Einzellagen Europas mit extrem kargen Schieferböden, die sprichwörtlich den Ton angeben. Die Riedenweine des Weinguts sind an der Weltspitze angekommen.
Gerhard J. und Gerhard Wohlmuth setzen auf traditionelle Handarbeit, Ertragsreduktion und naturnahen Anbau, denn ihnen ist ganz klar, dass 100 % der Qualität im Weingarten entstehen. Die Gattinnen Marion und Maria kümmern sich um die Organisation und den Vertrieb. Maria und Gerhard haben den Traditionsbetrieb auf die heutige Größe von 55 ha aufgebaut und spielen nach wie vor eine wichtige Rolle im Betrieb, der Mitglied der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter (STK) und seit der Ernte 2019 Nachhaltig-Austria-zertifiziert ist.
Handarbeit aus Überzeugung
Der Rebschnitt, die Laubarbeit und die Ernte werden für die höchstmögliche Qualität zu 100 % per Hand ausgeführt. In den extremsten Einzellagen mit einem durchschnittlichen Gefälle von 90 % wird auch noch traditionell per Hand gemäht und mit Sichel gewipfelt. Die Trauben werden mühselig mit der Butte ausgetragen. Bis zu 1.200 Arbeitsstunden fließen jährlich in jeden Hektar dieser extremen Lagen und die Familie Wohlmuth ist stolz darauf, diese seit Jahrhunderten bekannten Einzellagen langfristig zu erhalten und teilweise sogar wieder zu rekultivieren.
Steile Rieden
Das Potenzial einer einzelnen, durch ihr Terroir privilegierten Riede zeigt sich in ausdrucksstarken, individuellen Weinen. Riedenweine erhalten eine besonders lange Reifezeit, die sie zur Entwicklung auch benötigen. Die besten reifen zwischen 1 und 3 Jahren auf der Hefe. Es sind dies äußerst lagerfähige Weine, die die Spitze des Sortiments darstellen. Die Rieden des Weinguts Wohlmuth sind: Edelschuh (bis zu 90 % Steilheit), Hochsteinriegl, Steinriegl, Gola, Sausaler Schlössl und Dr. Wunsch (mit bis zu 110 % Steilheit!). Zu den Rebsorten, die bereits international für Furore sorgten und die qualitative Spitze des Sortiments darstellen, zählen bei Wohlmuth der Sauvignon Blanc und der Riesling.
Kontakt
Weingut Wohlmuth, 8441 Fresing 24
wein@wohlmuth.at, www.wohlmuth.at
Fotocredit: Weingut Wohlmuth
