Stei­ri­scher Bio-Ingwer bei SPAR

Das Ernten von Ingwer in der Stei­er­mark wird durch den Einsatz von Gewächs­häu­sern ermög­licht, da das Klima in dieser Region nor­ma­ler­wei­se nicht warm genug ist, um Ingwer im Freien anzu­bau­en. In Gewächs­häu­sern kann jedoch ein kon­trol­lier­tes Klima geschaf­fen werden, das den Anbau von Bio-Ingwer in der Stei­er­mark ermög­licht.

Ingwer benö­tigt warmes und feuch­tes Klima, um zu wachsen. Nor­ma­ler­wei­se gedeiht Ingwer am besten in tro­pi­schen und sub­tro­pi­schen Regio­nen, wo das Klima das ganze Jahr über warm und feucht ist. Es benö­tigt eine Tem­pe­ra­tur von min­des­tens 20 Grad Celsius und eine hohe Luft­feuch­tig­keit, um gut zu wachsen. In der Regel werden Ing­wer­pflan­zen im Früh­jahr oder Sommer gepflanzt und benö­ti­gen dann etwa acht bis zehn Monate, um zu reifen und geern­tet zu werden.

Ein­fa­ches Rezept für eine erfri­schen­de Limo­na­de:

Zutaten:

• 1 Tasse fri­scher Bio-Ingwer, geschält und gehackt
• 1 Tasse fri­scher Zitro­nen­saft
• 1/2 Tasse Honig
• 6 Tassen Wasser
• Eis­wür­fel

Anlei­tung:

1. Den Bio-Ingwer in kleine Stücke schnei­den und zusam­men mit 4 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze redu­zie­ren und 30 Minuten köcheln lassen.
2. Den Ing­wer­sud durch ein Sieb oder ein Tuch absei­hen, um den Ing­wer­saft zu erhal­ten.
3. Den Ing­wer­saft mit dem fri­schen Zitro­nen­saft und Honig in einem Krug ver­mi­schen.
4. 2 Tassen Wasser hin­zu­fü­gen und alles gut umrüh­ren.
5. Vor dem Ser­vie­ren Eis­wür­fel hin­zu­fü­gen und mit einer Zitro­nen­schei­be gar­nie­ren.