Seit mehr als 20 Jahren steht Thomas Dorfer am Herd des Landhauses Bacher in der Wachau.
Mit Gerichten, die zuallererst immer auf den Geschmack fokussiert sind: kreativ und ungemein raffiniert, aber ohne Chichi-Show, regional, aber zugleich weltoffen ohne Dogmas!
Oder, wie internationale Auszeichnungen unterstreichen: kulinarische Weltklasse aus Österreich. Veggies aufgepasst: Eine der Stärken des Küchenchefs ist – lange bevor es Mode wurde – die vegetarische Küche. Dem Gemüse ist daher ein eigenes Menü gewidmet.
Wer sich von den kulinarischen Hochgenüssen selbst überzeugen möchte, sollte unbedingt Dorfers Signature Dish, ein Tafelspitz-Raviolo, probieren.
