DÖL­LE­RER: Alpine Genuss­welt in Salz­burg

Der mehr­fach aus­ge­zeich­ne­te JRE-Star­koch Andreas Döl­le­rer über­zeugt mit seiner  „Alpine Cuisine“ – die „Alpine Jakobs­mu­schel“ oder der „Fenchel im Glet­scher­schliff“ sind unge­mein ideen­rei­che Inter­pre­ta­tio­nen dessen, was die Salz­bur­ger Alpen zu bieten haben.

Gemein­sam mit seiner Frau und Gast­ge­be­rin Christl betreibt der 5‑Hau­ben-Koch in Golling nicht nur ein Fine-Dining-Restau­rant und gemüt­li­ches Wirts­haus, sondern zudem gibt es auch eine Koch­schu­le inklu­si­ve Aromen-Labor.

Wer die feine Küche und krea­ti­ven Gerich­te des Aus­nah­me­koch­künst­lers pro­bie­ren möchte, sollte sich unbe­dingt hier ein­bu­chen, um die Kuli­na­rik­kom­po­si­tio­nen und Wein­emp­feh­lun­gen von Master-Som­me­lier Alex­an­der Kob­lin­ger im vollen Ausmaß genie­ßen zu können.

www.doellerer.at