Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir sind die Protagonisten, imposant geprägt von den Mikroklimata und Terroirstrukturen wie im Burgund.
Das Winzerpaar setzt auf Handarbeit, Biodiversität und biologische Bewirtschaftung, verzichtet auf chemisch-synthetische Mittel und verfolgt höchste Qualitätsansprüche. Die Weine zeigen sich physiologisch früh reif, mit cremiger Textur und feiner Säure, sind in jedem Fall Ausdruck eines Terroirs, das den Charakter der Südsteiermark wie ein Gedicht würdigt: Substanz, Charakter und eine stille fachliche Größe, die – weit über Modeströmungen hinaus – als Maßstab für die Region gilt.
Erwin Sabathi GmbH
Pössnitz 48
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