Die Schneebergers sind eine große Familie, der Zusammenhalt ist ihre Stärke. Schließlich gibt es allerhand zu tun im Weingut und im beliebten Buschenschank, wo kulinarische Köstlichkeiten wie Produkte von selbst gezüchteten Wollschweinen und Durocs auf Weine treffen, in denen sich die ganze Vielfalt der unterschiedlichen Terroirs im Sausal widerspiegelt.
Das Weingut Schneeberger hat viele köstliche Seiten. Die einen lieben den Schneeberger-Sturm, der im Herbst als erster Vorbote des neuen Weinjahrgangs in ganz Österreich genossen wird, die anderen schwören auf den ausgezeichneten Buschenschank, der von Margret Schneeberger mit viel Engagement geführt wird und mit seinen köstlichen regionalen Kreationen ein beliebter Anlaufpunkt für Genießer ist. Vieles, das hier auf den Tisch kommt, ist selbst gemacht, eingekocht und zubereitet, Schinken, Würste & Co stammen von den Wollschweinen, Durocs und Schwäbisch-Hällischen Schweinen, die unter der Obhut von Seniorchef Johann Schneeberger auf einer Bachwiese in Freiheit und in aller Ruhe aufwachsen können.
Sausal im Vergleich
Im Mittelpunkt des Betriebs steht aber natürlich der Wein, für den Juniorchef Hansi Schneeberger verantwortlich zeichnet. Dass die Weine des Sausal unter den südsteirischen Weinen aufgrund der Böden, des Kleinklimas und der extremen Steilheit der Weingärten nochmals eine Besonderheit darstellen, lässt sich auch im Weingut Schneeberger leicht nachverkosten. Kühl und mineralisch, mit weniger vordergründiger Frucht, aber vielschichtigen Bodentönen, bringen sie ihre Herkunft ganz klar zum Ausdruck. Apropos Herkunft: Auch der Sausal ist kein völlig homogenes Weinbaugebiet. So dominiert etwa am Kittenberg der Schiefer, während am Flamberg der Muschelkalkboden den Charakter der Weine prägt. Das alles kann man bei einer kommentierten Weinverkostung im Weingut mit den Riedenweinen vom Kreuzegg, Hochbrudersegg, Flamberg und Kittenberg wunderbar nachvollziehen oder man bestellt die Weine bequem im Onlineshop und verkostet sie in aller Ruhe zu Hause.
Geschenktipp:
1 Gutschein für ein Buffet am Tisch ab 4 Personen; oder eine Flasche Bittersüße Margret, unser hausgemachter Wermut.
Weingut Schneeberger
Pernitschstraße 31, 8451 Heimschuh
office@weingut-schneeberger.at
www.weingut-schneeberger.at
Fotocredit: Weingut Schneeberger
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