Seit der Modernisierung des Restaurants im Herbst 2016 hat sich einiges getan: Aus dem „Casino Restaurant“ wurde „Cuisino – das Restaurant im Casino Graz“ und aus dem einst eher klassischen Restaurant wurde ein modernes Lokal mit besonderem Flair. Seit April 2017 ist Siegfried Dick Küchenchef im Cuisino Restaurant – und das mit großem Erfolg: im Herbst 2018 erkochte er bereits die zweite Haube! Erfahrung sammelte Dick bereits zuvor beim Dungl Medical Vital Resort, im Loisium in Ehrenhausen oder im Hotel la Pura in Gars am Kamp. „Ich würde meine Küchenlinie als teils traditionell, jedoch mit modernen und teils mediterranen Einflüssen beschreiben. Die Gerichte sollen vielseitig, aber mit dem Ursprungsprodukt identifizierbar sein. Und natürlich bin ich stets auf der Suche nach neuen, unbekannten Zutaten. Teamwork wird dabei in meiner Küche besonders großgeschrieben – die Speisekarte wird zum Beispiel stets gemeinsam geschrieben. Denn: Ohne mein Team wäre ich nur ein gewöhnlicher Koch.“
Cusino – Das Restaurant im Casino Graz
Landhausgasse 10, 8010 Graz, 0316/832 578 505, cuisino.graz@casinos.at
Öffnungszeiten: täglich ab 18.00 Uhr, www.casinos.at/de/graz
Fotocredit: Christof Wagner
