Während die Fairways perfekt gepflegt und die Aussichten spektakulär sind, bietet die Insel noch eine andere Attraktion: ihre erlesene Kulinarik. Eine neue Generation von Köchen und Produzenten hat die Insel in den letzten Jahren zu einer der aufregendsten Genussdestinationen Europas gemacht, zehn Restaurants mit insgesamt elf Michelin-Sternen sind ein Beleg für die kulinarische Vielfalt der Insel. Von traditioneller Küche bis zu avantgardistischen Kreationen finden Feinschmecker hier ein umfangreiches Angebot. Und inmitten dieser Bewegung steht Simon Petutschnig mit seinem unverwechselbaren Stil.
Der gebürtige Kärntner hat sich mit seiner außergewöhnlichen Küche einen Namen gemacht. Seine Philosophie: eine elegante Symbiose aus regionalen Zutaten und internationalen Akzenten, die vor allem die Raffinesse asiatischer Küche aufgreifen. Petutschnig führt zwei der angesagtesten Restaurants der Insel: das stilvolle Fera im Herzen von Palma und das maritim inspirierte YARA Portals am exklusiven Jachthafen von Puerto Portals.
Im Fera erleben Gäste eine Welt, in der mediterrane Tradition auf asiatische Präzision trifft. Hier wird der Teller zur Leinwand und jedes Gericht zur Komposition. Die geschmorte Lammschulter, veredelt mit frischen Kräutern der Insel und einem subtilen Hauch von Miso, ist ein Paradebeispiel für Petutschnigs Kreativität. Dabei geht es nicht nur um Aromen – auch die Texturen und die kunstvolle Präsentation machen jedes Gericht zu einem Erlebnis.
Das YARA Portals hingegen begeistert mit maritimer Leichtigkeit. Mit Blick auf die glitzernden Wellen des Jachthafens genießen Gäste Gerichte wie zarten Steinbutt mit Safran oder ein Thunfisch-Carpaccio, dessen zarte Limettennote den Geschmack des Sommers einfängt. Hier wird Genuss locker und doch auf höchstem Niveau zelebriert. Petutschnigs Küche ist dabei keine Inszenierung, sondern eine Einladung, die Essenz Mallorcas zu entdecken.
Eingebettet in die sanften Hügel von Porreres, finden Weinliebhaber das demeterzertifizierte Weingut Montesión. Hier entstehen Weine, die den Charakter der mallorquinischen Landschaft in jeder Flasche einfangen. Ob ein blumiger Chardonnay oder ein würziger Rotwein mit Noten von mediterranen Kräutern – jedes Glas erzählt eine Geschichte von Hingabe, Handwerk und Respekt vor der Natur.
Die Insel bietet somit weit mehr als Sonne, Meer und Golfplätze. Sie ist ein Ort, an dem Genuss zur Lebenskunst erhoben wird. Ob am Esstisch, bei einer Weinverkostung oder beim Entdecken der lokalen Produkte – auf Mallorca verschmelzen Tradition und Innovation zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Denn am Ende zählt auf dieser Insel nicht nur der perfekte Drive auf dem Golfplatz, sondern vor allem der Geschmack, der bleibt.
Fera
Yara
