Die kroatische Insel Lošinj, bekannt für ihre türkisblauen Buchten, das besondere Heilklima und ihre vielfach ausgezeichnete Kulinarik, gilt seit Jahren als feste Größe in der gehobenen Gastronomie.
Nun übernimmt Daniel Skokić die kulinarische Leitung im Sterne-Restaurant „Alfred Keller“ im Boutique Hotel Alhambra. Für ihn ein Heimspiel, denn er war bereits früher auf Lošinj tätig und kennt die Insel-Kulinarik aus erster Hand. Mit seiner Rückkehr knüpft er daran an und verbindet internationale Erfahrung mit dieser engen Verbundenheit zur Insel und der Region Kvarner.
Skokić, Absolvent der Hotelfachschule Opatija, hat seine Expertise in der gehobenen Gastronomie über zahlreiche Stationen hinweg entwickelt – von der klassischen Gourmetküche bis zur Tätigkeit als Privatkoch auf Luxusyachten. Erste prägende Jahre verbrachte er bereits auf Lošinj, unter anderem im Hotel Bellevue und in der Villa Hortensia. Anschließend sammelte er internationale Erfahrung als privater Koch auf Privatyachten und schärfte dort seine ganz persönliche Handschrift in der gehobenen Küche.
Zurück an Land verantwortete er als Küchenchef im Hotel Ikador und dessen Restaurant Nobilion die Entwicklung innovativer Dining-Formate wie „Game of Chefs“ und „Secret Dinner x5“ und förderte den kreativen Austausch mit Spitzenköchen. Parallel dazu engagiert er sich bis heute in der Nachwuchsförderung, unter anderem durch Kooperationen mit Hotelfachschulen und seine Beteiligung an WorldSkills Croatia.
„Wir freuen uns sehr, Chefkoch Skokić wieder im Alhambra-Team willkommen zu heißen und ihn in einer zentralen Rolle für die Weiterentwicklung des Alfred Keller zu sehen“, so Lovorka Struna, General Managerin des Boutique Hotels Alhambra. „Sein Verständnis für die Region, seine internationale Erfahrung und seine klare, zeitgemäße Handschrift passen hervorragend zur Philosophie unseres Hauses.“
Mit dieser Rückkehr setzt das Alfred Keller auf Kontinuität und zugleich auf neue Impulse – eine Verbindung, die die kulinarische Identität des Hauses weiter schärft und das Niveau der gehobenen Gastronomie auf Lošinj nachhaltig stärkt.
Weitere Informationen unter www.losinj-hotels.com
