v.l. Roman Lechner, Juliane Bogner-Strauss, Sabine Hollomey, Karin Reis-Klingspiegl, Gabriele Krenn, Heike Pansi, Heidi Potzinger, Sura Dreier, Dominik Denk

v.l. Heidi Potzinger, Roman Lechner, Heike Pansi

Van den Berg Gewürze

Roman Lechner bei der Zubereitung des Bio-Tofus von Spar Veggie

Roman Lechner beim Anrichten

v.l. Heike Pansi, Roman Lechner, Heidi Potzinger

Gabriele Krenn beim Anrichten

v.l. Gabriele Krenn, Heike Pansi, Juliane Bogner-Strauss, Sabine Hollomey, Heidi Potzinger, Karin Reis-Klingspiegl

Tofu-Liptauer mit Laglersprossen

Vorspeise - Variation vom Wintergemüse mit Buchweizencreme, Karottenemulsion und Camelinaöl

Reyhani–Reistofu mit Tomatensauce und mariniertem Rucola

Birnencarpaccio mit Haselnussnockerl, Zimtsauce, Gebrannte Haselnüsse

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Gesundes Genießen

Am 27. Jänner 2020 stellten sich prominente Damen an den Herd – ganz unter dem Motto „Gesundes Genießen“!

Auf Initiative von Ärztin Dr. Heike Pansi (Mesotherapie Graz) und Styria Vitalis wurde aufgezeigt, welch kulinarischen Genüsse die vegetarische Küche zu bieten hat. Roman Lechner (Souschef vom Grüne Haube-Betrieb Steirerhof in Bad Waltersdorf) leitete diesen ganz besonderen Koch-Workshop im kleinen Rahmen in den Räumlichkeiten von Pansi.

Beim Gemüseschneiden, Rühren und Anrichten halfen Gesundheits-Landesrätin Juliane Bogner-Strauss, Styria Vitalis-Geschäftsführerin Karin Reis-Klingspiegl, Sabine Hollomey (Erfinderin Grüne Haube, Styria Vitalis), Sura Dreier (Koordination Grüne Küche, Styria Vitalis), Rechtsanwältin Gabriele Krenn und Winzerin Heidi Potzinger, die auch für die perfekte Weinbegleitung sorgte.

Alle Rezepte aus dem 4-Gang-Menü, das u. a. aus einer Variation vom Wintergemüse mit Buchweizencreme, einer Sauerkrautschaumsuppe und einem Reyhani-Reis-Tofu bestand, durften die Damen natürlich mitnehmen und sich inspirieren lassen.

„Gesundes Genießen“ wird 2020 eine Kochserie im Kooperation mit Styria Vitalis.

Fotocredit: Christina Dow

Rezepte zum Download: Rezeptheft-27. Jänner 2020