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Ernährung: Der Weg zur Gesundheit

Gesundheit geht durch den Magen: Ernährungsberater*innen unterstützen Menschen dabei, sich bewusst gesund zu ernähren.

Um die 18 Millionen Einträge wirft die Suchmaschine unter dem Suchbegriff „Diät“ aus, darunter zahlreiche weltbeste und beliebteste Diäten. Glauben wir den teils marktschreierischen Versprechungen, müssten wir uns über gesunde Ernährung und Gewicht bald keine Gedanken mehr machen. Doch die Realität sieht anders aus. Die „Österreichischen Gesundheitsbefragung 2019“ weist zwischen 2006/07 und 2019 altersstandardisiert eine Zunahme des Anteils von Übergewichtigen bzw. Adipösen von 48,7 % auf 50,8 % aus – mit all den dramatischen Konsequenzen für Gesundheit und Lebenserwartung. So zeigten Untersuchungen zuletzt einen Zusammenhang zwischen Übergewicht und dem Risiko eines schweren Covid-19-Verlaufs.

„Mit ihrer diätologischen bzw. ernährungswissenschaftlichen Expertise“, betont Andreas Herz, Fachgruppenobmann und Vizepräsident der WKO Steiermark, „unterstützen Ernährungsberater*innen im Rahmen der gewerblichen Lebens- und Sozialberatung Menschen in den unterschiedlichsten Situationen dabei, ein genau auf ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Ernährungsprogramm zu schnüren und umzusetzen.“ Sie beraten individuell oder in Gruppen, unterstützen Unternehmen, Gastronomiebetriebe, Großküchen, aber auch Lebensmittel produzierende Unternehmen.

Gezielte Gewichtsreduktion bei Übergewicht, an besondere Lebenssituationen wie Alter, Schwangerschaft oder bestimmte Erkrankungen oder gesundheitliche Dispositionen angepasste Diäten und Ernährungsweisen, der Wunsch, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren, zielorientierte Ernährungsprogramme zum Leistungsaufbau bei Freizeit- oder Leistungssportler*innen, die Implementierung aktueller ernährungsphysiologischer Erkenntnisse in innovative Gastronomie- oder Gemeinschaftsverpflegungskonzepte, bei der Herstellung von Lebensmitteln
oder für das betriebliche Gesundheits­management – nur einige Beispiele, in welchen Bereichen Ernährungsberater*innen mit ihrer Expertise ganz spezifisch auf besondere Bedürfnisse ihrer Klientinnen und Klientinnen eingehen.

Der Link zur gesunden Ernährung:
www.lebensberater.at

Foto: ANDREAS HERZ, Fachgruppenobmann, Vizepräsident WKO Steiermark

Fotocredit: WKO/Kanizaj

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